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“구워지고 튀긴 것”이라는 단어는 나에게 건강의 전형입니다. 수년에 걸쳐 나는 영양에 대해 훨씬 더 많은 것을 배웠습니다. 하지만 저는 텍사스 출신입니다. 우리는 피클과 오레오 쿠키를 깊이 튀겼습니다. 나는 프라이어를 소유하고 있지만 (나는 사용에 상당히 능숙하다), 가족의 튀긴 음식 섭취를 일주일에 한 번 미만으로 제한합니다.
나머지 시간 동안, 우리는 통 곡물을 먹습니다… 구운적이고 건강합니다. 그러나 우리가있는 풍부한 음식을 사랑하는 가족이기 때문에, 우리는 그것이 맛과 관련이있을 때 멍청하지 않습니다.
지금은 당신의 이점입니다. 그렇지 않습니까?
가지, yum. 나는 미트볼, 이탈리아 수프, 가지 파마산 및 풍부한 지방베이스와 무거운 소스가있는 모든 것을 좋아합니다. 그러나 그렇게 할 필요는 없습니다. 그리고 실제로, 요리 방법이 훨씬 단순할수록, 가지의 환상적인 흙 맛이 빛날 것입니다.
이 쉽고 건강한 레시피는 통밀 빵가루가 달린 구운 가지 파마산을위한 것입니다. 나는 당신이 정말로 감동받을 것이라고 생각합니다.
소스 (4-6 명을 제공하는)의 경우, 28 온스의 캔 전체에서 벗겨진 토마토로 시작하십시오. 물론, 당신은 시간을내어 신선한 토마토를 비추고 껍질을 벗길 수 있습니다. 그러나 진지하게, 당신은 또한 캔을 구매할 수 있습니다. 주스를 중간 소스 팬에 철저히 배수하고 10 분에서 15 분 동안 고열로 액체를 줄입니다. 배수 된 토마토를 대략 자르고 올리브 오일과 소금으로 가볍게 던지십시오. 그런 다음 15 분 동안 425도 오븐에서 로스팅하여 감소 된 토마토 주스와 8 온스의 토마토 소스에 추가하십시오.
토마토를 구운 것은 햇볕에 비슷한 맛을 줄 것입니다. 소스는 구운 토마토의 대담한 맛으로 인해 조미료가 거의 필요하지만 소금, 후추, 마늘 가루, 오레가노 및 파슬리로 맛을 맛보십시오.
토마토가 구워지고 소스가 줄어들고있는 동안 가지를 껍질을 벗기고 1/4 인치 조각으로 길이로 얇게 썬다. 다음으로, 신선하게 자른 조각을 가볍게 양념 된 밀가루에 던지고 빵 부스러기를 준비하는 동안 따로 보관하십시오.
분노는 건강한 감정입니까?
물론, 파마산 치즈 없이는 가지 파마산을 만들 수 없습니다. 그러나 맛있고 건강한 대안을 위해 전체 곡물 빵 (작은 가지 당 1 부분 빵 1 부에 3 개의 빵에 3 개의 빵)을 섞습니다. 빵 부스러기를 소금, 마늘 가루 및 파슬리로 양념하십시오. 가장 바삭 바삭한 빵을 굽고 튀길 때 (베이킹 및 튀김 할 때) 사전 튀김 조각을 계란 세척 (계란과 우유)에 담그기 전에 밀가루 (소금과 후추로 양념)로 돌려 보냅니다. 계란 혼합물에서 한 번 더 목욕하기 전에 통밀, 양념 빵 부스러기로 고르게 마무리하십시오.
빵가루 조각을 스틱 팬에 넣지 않은 팬에 놓으십시오 (최상의 결과를 얻으려면 올리브 오일로 종이 타월을 적시고 슬라이스를 정리하기 전에 팬을 닦아냅니다). 올리브 오일을 상단 위로 이슬비하고 약 20 분 동안 375도 오븐에서 가지를 굽습니다 (측면 당 7-10 분).
가지가 베이킹하는 동안 가장 좋아하는 버섯의 8 온스를 자르고 소스에 추가하여 부드럽게 끓입니다.
통밀 파스타, 갈라진 밀 또는 현미와 함께 선명하게 구운 가지와 아름다운 소스를 제공하여 맛있는 죄책감이없는 가지 파마산을 위해 제공하십시오.
1. 토마토 주스를 소스 팬에 배출하고 고열을 감소시킵니다 (고온에서 토마토 소스를 첨가하고 조미료를 추가) 2. 425도 오븐에 배수 된 토마토를 구운
3. 껍질을 벗기고 얇게 썬다
4. 빵 가지 : 밀가루, 계란, 밀가루, 계란, 빵 부스러기
5. 올리브 오일을 곁들인 이슬리에 가지고 375도 오븐에서 굽습니다.
6. 버섯을 자르고 소스에 넣습니다
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